LA CARTA


ENTRANTES FRÍOS

Pan de cristal Con tomate natural y AOVE
2,50€
Quesos nacionales (p/p) De más suave a más intenso
10€
Jamón ibérico de Bellota
18€
Embutidos Ibicencos - Butifarra, butifarrón, sobrasada y vientre
14€
Ensalada de queso de cabra Ses Escoles
16€
Ensalada César
14€
Ensalada templada de langostinos y romesco
18€
Ensalada de crostas ibicencas
12€
Ensalada de rúcula, parmesano y cherry
14€
Ensalada payesa de patatas
12€
Ensalada de quinoa con espinaca fresca y mango
15€
Ensalada Ricardo - Romana tierna, tomate raff y cebolleta
12€
Tomate de temporada con ventresca
18€
Ensalada de tomate seleccionados Con AOVE selección y flor de sal
12
Salmorejo con virutas de ibérico o ventresca
10€
Hummus con croudité
12€
Nuestro tartar de atún
22€
Carpaccio de ternera con rúcula, champiñones y arbequina
15€

ENTRANTES CALIENTES

Coca escalibada Con queso de cabra y olivada
12€
Coca berenjena - Cebolla confitada, anchoa, romero y toque balsámico
11€
Coca de tomate fresco marinado - Feta y peix sec de Formentera al aroma de albahaca
10€
Coca de sobrasada - Mozzarella con aceitunas y miel
12,50€
Coca Ibiza tex-mex - Carne enchilada y jalapeños
9,90€
Parrillada de verduras con romesco
12,50€
Trigueros en tempura con romesco
14€
Camembert rustique fundido con confitura de frutos rojos
14,50€
Dúo de nuestras croquetas - Gambas y jamón
2€/u
Lasaña vegetariana de espinacas y ricotta
12€
Croqueta de calabaza y parmesano
2€/u

NUESTROS HUEVOS PAYESES

Con pimientos de padrón
12€
Con sobrasada
13,50€
Con jamón ibérico
15€
Con foie
16€
Con trufa
18€

SEGUNDOS A LA BRASA – De la Tierra

Costillas de cordero lechal IGP
24€
Costillas de cordero
20€
Entrecôte de ternera
24€
Chuletón de ternera
27,50€
Solomillo de ternera
25€
25 € Rib-eye
32€
Presa ibérica
20€
Pollo payés
16€
Conejo lechal (gazapo)
22€
Hamburguesa Ses Escoles
15,50€
Pinchito de cordero
19,50€
Paletilla de cordero
28€

SEGUNDOS DEL MAR – Pescado del Mediterráneo

Lenguado salvaje o Rodaballo asado con toque de chardonnay y cítricos
29€
Calamarcitos con cebolla caramelizada e infusión de ajo y perejil
18€
Tataki de atún - Verduritas mediterráneas y nuestra salsa de AOVE y soja
28€
Rape con velouté de marisco
28€

GUARNICIONES

Patatas fritas
5€
Pimientos de Padrón
5€
Champiñones salteados
5€
Ensalada verde
5€

NUESTRAS SALSAS

Mojo de cilantro
2,50€
Mojo rojo picante
2,50€
Alioli
2,50€
Pimienta negra
2,50€
Queso azul
2,50€

POSTRES

Brownie de chocolate amargo
7€
Greixonera
6€
Semifrío de frambuesa
6,50€
Tarta tatin artesana
8€
Nuestro mousse especial de chocolate con leche
7,50€
Bizcochito suave de almendra con crema de chocolate blanco
7,50€
Surtido de quesos con un toque dulce
8€
Fruta fresca del día
5,50€
Degustación de postres variados
14,50€/(p.p.bandeja)

IVA incluido *Pan y aperitivo 1,90€
Disponemos de información sobre alérgenos. Consulte a nuestro personal
Todos nuestros platos están cocinados con Aceite de Oliva Virgen Extra Can Miquel Guasch