LA
CARTA
Degusta la verdadera esencia de Ibiza
La Oleoteca Ses Escoles es un restaurante recomendado por la Guía Repsol desde el año 2022 y presente en el catálogo de la marca de producto local Ibiza Sabors como ‘Restaurant Sabors’ donde prima el producto local de Ibiza, el de temporada y las carnes premium. Todos los platos se elaboran con el AOVE Can Miquel Guasch.
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3Croquetas de gamba o de jamón ibérico (ud)
24Mejillones estilo Thai
24Gambas al ajillo
26Calamar a la parrilla troceado y mayonesa cítrica
28Patita de pulpo de roca a la brasa
32Ceviche de corvina con leche de tigre
22Zamburiñas con aceite, ajo y perejil
19,5Queso camembert fundido con mermelada de frutos rojos
33Jamón ibérico con pan de cristal
Cocas
17,5Coca de sobrasada, queso de Mahón y miel
14,8Coca de escalivada, queso de cabra y tapenade
15,5Coca de berenjena, cebolla y anchoas
Tartar cortado a cuchillo
30Steak tartar 100% solomillo vacuno y tuétano con pan crujiente
32Tartar de atún rojo de Almadraba
Nuestros huevos payeses
Con huevos ibicencos y patata roja de Ibiza
18,5Con sobrasada
19,5Con jamón ibérico
25 p.p.Con bogavante (mín. 2 personas)
De la huerta
21Alcachofa a la parrilla
9Pimientos del padrón
13,5Parrillada de verduras y salsa romescu
14,5Tempura de verduras
17,5Berenjena, queso de cabra y granada
15Espárragos plancha con parmesano
22Ensalada César
18Ensalada de queso de cabra
15Ensalada de tomate y cebolleta
22Ensalada de tomates selectos con stracciatella
Pastas
22,5Canelón de pollo payés XXL
18Ravioli de calabaza y cherry
26,5Espaguetti con gambas
Nuestra pasión: El mar
Todos nuestros pescados en parrilla van terminados con ajo y guindilla
(si no lo desean informe al camarero)
(si no lo desean informe al camarero)
29,5Lomo de bacalao negro con parmentier de patata
32Lenguado
32Rodaballo
Carnes
17,5Hamburguesa Ses Escoles (Pan )
32Solomillo
34Chuletón de ternera
28Entrecot
40Rib-Eye de Angus
88/kgT-bone
88/kgTomahawk
21Pollo payés
25 p.p.Parrillada de carne (mín. 2 personas)
29,5Pluma ibérica 100%
30,5Chuletitas de cordero lechal a la brasa
32,5 p.p.Chuletitas de cordero fritas con ajo y patatas fritas (mín. 2 personas)
32Paletilla de cordero lechal a baja temperatura
Acompañamientos
5Nuestro crujiente pan de cristal con aceite y tomate
3,5Patata asada
6Patatas fritas de San Carlos
5,5Ensalada verde con cebolleta
5,5Pimiento rojo asado
Salsas
3Alioli
2,5Chimichurri
2,5Pimienta
2,5Romescu
Menú infantil
10,50Escalope de pollo y patatas
8Huevos fritos con patatas
15Hamburguesa con queso y patatas
Pan y aperitivo (también disponemos de pan para celíacos) · 2,80
SIN GLUTEN · Si tiene alguna alergia comuníquelo al personal para evitar trazas
Todos nuestros platos están cocinados con Aceite de Oliva Virgen Extra Can Miquel Guasch
Todos nuestros platos están cocinados con Aceite de Oliva Virgen Extra Can Miquel Guasch
